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Montamos com simplicidade um cardápio repleto de delícias contemporâneas, que atendem aos mais diversos e refinados paladares. Nossa cozinha utiliza verduras e legumes orgânicos e produtos da mais alta qualidade para oferecer somente o que há de melhor para você.
Cardápio sujeito a alteração sem aviso prévio.
CARDÁPIO ESPECIAL - Sexta-feira (Almoço e Jantar)
Moqueca de Peixe (serve 2 pessoas) Pescada amarela em postas ao molho com tomate, pimentões, cebola, dendê e leite de coco. Servida com pirão, farofa e arroz branco.
Moqueca de Camarão (serve 2 pessoas) Camarão ao molho, com tomate, pimentões, cebola, dendê e leite de coco. Servida com pirão, farofa e arroz branco.
Moqueca Mista (serve 2 pessoas) Pescada amarela em postas e camarão ao molho, com tomate, pimentões, cebola, dendê e leite de coco. Servida com pirão, farofa e arroz branco.
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CARDÁPIO ESPECIAL - Sábado (Almoço)
Buffet de Feijoada Para abrir o apetite, um caldinho de feijão e batidinhas de limão e maracujá.Nossa feijoada é servida em Buffet com as carnes separadas e os tradicionais acompanhamentos: arroz branco, farofa, couve, torresmo, laranja e caldinho apimentado.
Buffet de Sobremesas Diversos doces caseiros: frutas em compota, pudim, mousses, pavês e outros.
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BELISCOS
Cesta de Pães com Manteiga
Cesta de Focaccia
Batata Frita com Alecrim
Encanto Pasteizinhos de queijo e orégano
Brusqueta do Empório Pães, mozzarella de búfala e berinjela agridoce
Brusqueta Cassé Pães, mozzarella de búfala, tomate concassé, manjericão e azeite de oliva
Fuga das Galinhas Tiras de filé de frango empanadas com gergelim branco e preto, servidas com molho de curry, limão e barbecue
Isca de Peixe Empanada com gergelim branco e preto, servida com molho tártaro
Ceviche Clássico Ao molho de "leite de tigre", servido com batata doce (sem glúten e sem lactose)
Carpaccio Molho de mostarda, alcaparras, parmesão e pães
Nordestino Queijo coalho grelhado, alho crocante, geléia de pimenta e manjericão frito
Filezinho Rústico Tiras de filé aceboladas com molho rústico picante e pães
Bolinho de Bacalhau (10 unidades)
Carpaccio de Salmão Defumado Molho de mostarda, tomate seco, alcaparras, rúcula e parmesão à parte. Servido com pães e focaccia
Camarão Alho e Óleo
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ENTRADAS
Salada César Alface americana, crôutons, parmesão e molho especial
Salada Especial Alface americana, rúcula, agrião, tomate cereja e palmito
Salada Tropical Alface americana, frutas da estação, amêndoas, molho de mostarda, mel e azeite de oliva
Salada do Empório Mix de folhas verdes com cobertura de carpaccio, molho de mostarda e parmesão
Salada de Salmão Defumado Alface americano, rúcula, molho da casa e parmesão à parte (sem glúten e sem lactose)
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MASSAS
É o Bicho Fetuccine fresco com payard ao molho triplo burro
Espaguete de Abobrinha Espaguete de abobrinha com molho de tomate e manjericão (sem glúten e sem lactose)
Sublime Ravióli recheado de mozzarella e manjericão ao molho de tomate
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RISOTOS
Lampião e Maria Bonita Arroz arbóreo com carne seca desfiada, cebola, quibebe e gorgonzola
Risoto Selvagem Arroz arbóreo com cogumelos selvagens - shitake, shimeji e cogumelo fresco
Risoto Bacalhau Bacalhau em lascas, regado no azeite extra virgem, com cebola, azeitona preta e um leve refogado de tomate cereja
Do Mar Arroz arbóreo com camarão ao pomodoro, pimenta dedo-de-moça, salsinha, manjericão
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AVES
Infantil de Frango Filé de frango grelhado, batata frita, arroz branco, alface americana e tomate
Frango Damasco Filé de frango grelhado ao molho de damasco, arroz de brócolis e batata sautê
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FRUTOS DO MAR
Camarão do Empório Camarão ao molho de alho porró, cebola, mostarda e açafrão servido com fetuccine fresco na manteiga
Canoa Furada Camarão ao molho de mostarda, alho porró e cubos de abacaxi servido com arroz branco dentro do abacaxi e batata palha
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CARNES
Infantil de Carne Filé grelhado, batata frita, arroz branco, alface americana e tomate
Picadinho Filé em cubos ao molho de cerveja preta, servido com farofa de banana na manteiga e arroz branco
Escalopinho ao Molho Rôti e Champignon Escalopinho de filé ao molho rôti e champignon, servido com arroz branco e batata frita
Lampião Bem Acompanhado Carne seca desfiada, cebola, quibebe, farofa e arroz branco
Sol Nascente Filé grelhado ao molho de mostarda suave e batata sautê com arroz branco
Italiano Filé grelhado ao molho de vinho tinto com arroz cremoso de brócolis
Empório da Mata Filé grelhado, alho crocante e batata “chips” com arroz à piamontese
Poivre Vert Filé grelhado com pimenta do reino verde e arroz à parmegiana
Do Chef Filé grelhado sob queijo brie gratinado, com mel e arroz de amêndoas
Novidade Filé grelhado ao molho de queijo ementhal e ervas de Provence, servido com arroz no próprio molho
Selvagem Filé grelhado ao molho de cogumelos selvagens e mel com arroz de amêndoas
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PEIXES
Infantil de Peixe Filé de robalo grelhado, batata frita, arroz de brócolis, alface americana e tomate
Salmão Chocante Filé de salmão grelhado ao molho de mostarda, mel, ervas e um leve toque de creme de leite fresco e arroz de brócolis
Salmão à Belle Meuniere Filé de salmão grelhado servido com camarão, alcaparra, champignon, batata sautê salteados na manteiga e arroz cremoso
Salmão Defumado com Arroz Negro e Crispi de Alho Porró Escalopinho de salmão defumado grelhado, ao molho de laranja, mostarda, mel e cebola. Servido com arroz negro e alho porró (sem glúten e sem lactose)
Robalo Light Filé de robalo grelhado servido com legumes salteados na manteiga de ervas
Marrakesh Filé de robalo grelhado servido sobre o colchão de tomate cereja, alho e manjericão, com manteiga de cúrcuma e risoto de açafrão com queijo ementhal
Super Requinte Filé de robalo grelhado ao molho de camarão, salmão, champignon, amêndoas, creme de leite fresco e arroz no próprio molho
Badejo em Crosta de Castanha Filé de badejo em crosta de castanha com espaguete de abobrinha ao pesto e tomatinho confit (sem glúten e sem lactose)
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SOBREMESAS
Frutas da Estação
Pudim de Leite
Sorvete de Creme com Calda de Chocolate
Creme de Papaia com Cassis
Taça de Manga ao Coco Cubinhos de manga cozidos no açúcar queimado com leite de coco, servidos com sorvete de coco e amêndoas tostadas
Petit Juju Bolinho cremoso de chocolate com sorvete de creme e calda de chocolate meio amargo
Taça Alpina Mousse de chocolate branco, mousse de chocolate preto, sorvete de creme, calda de chocolate meio amargo, chantilly e castanha de caju
Sorvete de Tapioca com Calda de Goiabada
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LICORES
Amarula
Cointreau
Frangélico
Cuarenta y Tres
Drambuie
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CAFÉ E CHÁ
Café Expresso Gourmet
Chás Diversos Nacionais
Chás Diversos Importados
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ÁGUA
Água Mineral Prata Sem gás
Água Mineral Prata Com gás
Água de Coco Natural Copo
Água de Coco Natural Jarra
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REFRIGERANTES
Coca-cola
Coca-cola Zero
Fanta Laranja
Sprite
Sprite Zero
Guaraná Antártica
Guaraná Antártica Diet
Schweppes Citrus
Schweppes Tônica
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SUCOS NATURAIS (ou polpas orgânicas)
sabores da estação - consulte nossos garçons
Copo
Copo Duas frutas
Copo Frutas especiais
Jarra
Jarra Duas frutas
Jarra Frutas especiais
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CAIPIRINHAS E CAIPIROSKAS
Cachaça
Cachaça Frutas Especiais
Cachaça Especial
Cachaça Especial Frutas Especiais
Saquê
Saquê Frutas Especiais
Vodka Nacional
Vodka Nacional Frutas Especiais
Vodka Importada
Vodka Importada Frutas Especiais
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CERVEJAS
Bohemia 355 ml
Malzbier 355 ml
Kronenbier sem álcool - 355 ml
Heineken 355 ml
Cerpa Export 350 ml
Therezópolis Gold 600 ml
Therezópolis Rubine 600 ml
Therezópolis Ebenholz Escura - 600 ml
Therezópolis Or Blanc Trigo Branco - 600 ml
Therezópolis Jade 600 ml
Therezópolis Elfenbein Trigo - 600 ml
Paulaner Hefe-Weissbier 500 ml
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COQUETÉIS E DRINKS
Coquetel Cremoso de Frutas
Mojito
Bloody Mary Vodka com suco de tomate temperado
Kir Real Prosecco com cassis
Margarita Blue ou Lemon
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VINHO DO PORTO
Dom José Cálice
Adriano Cálice
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APERITIVOS
Bacardi Oro
Conhaque Domec
Campari
Vodka Smirnoff
Saquê
Tequila
Conhaque Fundador
Vodka Absolut
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ENERGÉTICO
Red Bull
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WHISKIES
Johnnie Walker 8 anos
Johnnie Walker 12 anos
Old Parr 12 anos
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CACHAÇAS
Seleta
Salineira
Germana
Do Ministro
Biquinha
Canarinha
Vale Verde
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ESPUMANTE
BRASIL
Casa Valduga Elegance Demi Sec
Casa Valduga Reserva Moscatel
Chandon Baby Demi-Sec 187 ml
Chandon Brut
Chandon Passion Rose
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VINHO BRANCO
ARGENTINA
Uxmal Chardonnay
Leonardo Torrontes
Luigi Bosca Chardonnay
Alamos Chardonnay - 1/2 Garrafa
CHILE
Terra Andina Sauvignon Blanc
Quintay Clava Reserva Chardonnay
Terra Andina Sauvingnon Blanc - 1/2 Garrafa
ITÁLIA
Gabbiano Pinot Grigio
PORTUGAL
Vilarino Vinho Verde
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VINHO ROSÉ
ESPANHA
Artero Tempranillo
FRANÇA
Fígaro Rosé Blend
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VINHO TINTO
BRASIL
Casa Valduga Premium Cabernet Sauvignon
ARGENTINA
Tília Malbec/Syrah - 1/2 Garrafa
Alamos Malbec
Kaiken Reserva Malbec
Aylla Reserva Pinot Noir
Punto Final Malbec - 1/2 Garrafa
Punto Final Malbec
Catena Cabernet Sauvignon
Luigi Bosca Reserva Malbec
Angelica Zapata Malbec
CHILE
Terra Andina Cabernet Sauvignon - 1/2 Garrafa
Carmen Cabernet Sauvignon - 1/2 Garrafa
Carmen Classic Cabernet Sauvignon
Cactus Carmenère
Quintay Reserva Pinot Noir - 1/2 Garrafa
Quintay Reserva Shiraz
Errazuris Reserva Merlot
Casa Silva Colección Carmenère - 1/2 Garrafa
Casa Silva Colección Cabernet Sauvignon
Casa Silva Colección Camenère - 1/2 Garrafa
Casa Silva Reserva Carmenère
Montes Alpha Carmenère
ESPANHA
Verbena Tempranillo
Vina Colada - Marques Riscal Tempranillo
ITÁLIA
Primitivo Caleo
Chianti Gentilesco DOCG
PORTUGAL
Vilarino Alentejano
Quinta de Cabriz Dão
ÁFRICA DO SUL
Bat's Rock Pinotage
AUSTRÁLIA
Rosemount Estate Shiraz
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